خواص زنجبیل در طب سنتی به عنوان:
- مقوی حافظه
- تحلیل برنده باد
- تسکین دهنده درد مفاصل
- بازکننده انسداد کبد و طحال
- تقویت کننده قلب و دهانه معده و مثانه
معرفی شده است.
مردم از زمان‌های بسیار قدیم از زنجبیل در آشپزی و دارو استفاده می‌کردند.
این یک داروی محبوب خانگی برای درمان تهوع، درد معده و سایر بیماری‌ها است.
افراد به طور معمول از زنجبیل تازه یا خشک شده در پخت و پز استفاده می‌کنند
و برخی از آنها از مکمل‌های زنجبیل برای فواید احتمالی سلامتی خود استفاده می‌کنند.
آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی موجود در زنجبیل ممکن است به پیشگیری یا درمان آرتروز، التهاب و انواع مختلف عفونت کمک کنند.
محققان همچنین پتانسیل آن را برای کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و سایر بیماری‌ها بررسی کرده اند.
در این مقاله، درباره مزایای زنجبیل برای سلامتی و تحقیقات انجام شده در مورد آنها بیشتر خواهیم پرداخت.
خواص زنجبیل در طب سنتی
زنجبیل مقطع بلاغم و رطوبات غلیظ چسبیده به سطح معده و امعاء و مجفّف آنها است
و ضماد آن جهت تقویت اعضاء و رفع ریاح و بواسیر و اوجاع بارد و ورم بارد بلغمی و مائی و ریحی مفید است.
ضماد تازه نرم سوده آن جهت داء‌الثعلب و تحلیل اورام ریحی و بارد مائی و تسکین اوجاع بارد نافع است.
خواص مهم روغن زنجبیل عبارتند از: محلل ریاح، مجفف رطوبات و از بین برنده صلابات ناشی از غلظت رطوبات.
با این خصوصیات، روغن زنجبیل دردهای ناشی از ریاح غلیظ در هر عضوی مخصوصا دردهای پایین لگن و مفاصل را برطرف می‌کند.
فواید زنجبیل در طب رایج
زنجبیل ممکن است دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتری، ضد ویروسی و سایر خواص مفید باشد.
در زیر برخی از موارد دارویی احتمالی زنجبیل آورده شده است.
کاهش گاز روده و بهبود هضم غذا
مصرف زنجبیل ممکن است به بهبود هضم غذا کمک کند.
چندین مطالعه اثرات زنجبیل را روی کاهش و برطرف کردن گازهای تشکیل شده در روده هنگام هضم بررسی کرده اند.
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که آنزیم‌های موجود در زنجبیل می‌توانند به بدن کمک کنند تا این گاز را تجزیه و دفع کند و از هر گونه ناراحتی راحت شود.
همچنین به نظر می‌رسد زنجبیل اثرات مفیدی بر روی آنزیم‌های تریپسین و لیپاز پانکراس که برای هضم غذا مهم هستند، دارد.
علاوه بر این، زنجبیل می‌تواند به افزایش حرکت دستگاه گوارش کمک کند، که این مسئله باعث کمک به درمان یا جلوگیری از یبوست می‌شود.
رفع حالت تهوع
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که زنجبیل می‌تواند به کاهش تهوع صبحگاهی و رفع تهوع پس از درمان سرطان کمک کند.
در یک مطالعه از سال 2010، اثرات مکمل‌های پودر ریشه زنجبیل بر حالت تهوع در 60 کودک و بزرگسال که تحت شیمی درمانی قرار گرفتند، بررسی شد.
تجزیه و تحلیل نشان داد که مکمل زنجبیل منجر به کاهش حالت تهوع در بیشتر افرادی که آن را مصرف کرده اند، می‌شود.
محققان در بررسی دیگر در سال 2011 نتیجه مشابهی گرفتند.
آنها گزارش دادند که مصرف دوز روزانه 1500 میلی گرم (میلی گرم) عصاره زنجبیل به کاهش علائم حالت تهوع کمک می‌کند.
کاهش ابتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا
بسیاری از افراد از زنجبیل برای درمان سرماخوردگی یا آنفولانزا استفاده می‌کنند.
در سال 2013 ، محققان اثرات زنجبیل تازه و خشک را بر روی یک ویروس تنفسی در سلول‌های انسانی بررسی کردند.
نتایج نشان داد که زنجبیل تازه ممکن است به محافظت از سیستم تنفسی کمک کند در حالی که زنجبیل خشک تاثیر مشابهی ندارد.
همچنین در سال 2013، یک مطالعه به منظور بررسی محبوبیت داروهای گیاهی به عنوان یک راهکار درمان سرماخوردگی یا آنفولانزا انجام شد.
محققان از نتایج نظرسنجی از 300 مشتریان داروخانه در دو مکان مختلف، تشخیص دادند
که 69٪ از افرادی که از داروهای گیاهی استفاده می‌کنند و بیشتر آن را موثر می‌دانند.
با این حال، در حالی که زنجبیل از محبوب ترین مواد موجود در این روش‌های درمانی بود، ممکن است برخی از شرکت کنندگان از آن استفاده نکرده باشند.
تسکین درد
محققان از یک مطالعه، که شامل 74 داوطلب بود، دریافتند
که دوز روزانه 2 گرم (گرم) زنجبیل، درد عضلانی ناشی از ورزش را حدود 25 درصد کاهش می‌دهد.
در همین حال، یک بررسی در سال 2016 نشان داد که زنجبیل ممکن است به کاهش درد قبل از قاعدگی کمک کند.
کاهش التهاب
یک گروه از محققان نتیجه گرفتند که مصرف زنجبیل برای درمان التهاب ناشی از آرتروز “نسبتاً کارآمد و کاملاً ایمن” است.
با این حال، آنها متذکر شدند که مطالعات موجود در متاآنالیز آنها اندک بوده و ممکن است نمایانگر عموم نباشد.
در همین حال، با بررسی 16 آزمایش بالینی در سال 2017 مشخص شد
که خواص فیتوشیمیایی موجود در زنجبیل ممکن است با التهاب مقابله کند.
این محققان همچنین خواستار تحقیق بیشتر در مورد موثرترین دوزها و انواع عصاره زنجبیل شدند.
حمایت از سلامت قلب و عروق
برخی شواهد نشان می‌دهد که عصاره زنجبیل ممکن است به درمان بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
به عنوان مثال، یک بررسی نشان داد که دوز 5 گرم یا بیشتر می‌تواند باعث ایجاد فعالیت ضد پلاکتی قابل توجه و مفیدی شود.
محققان اذعان می‌کنند که بسیاری از تحقیقات موجود در تجزیه و تحلیل آنها شامل شرکت کنندگان انسانی نبوده است
یا تعداد شرکت کنندگان برای اطمینان از نتایج قابل اعتماد بسیار کم است.
با این حال، آنها پیشنهاد می‌کنند که، با تحقیقات بیشتر، زنجبیل می‌تواند یک شکل ایمن برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی باشد.
در همین حال، یک مطالعه دیگر نشان داد که عصاره زنجبیل به کاهش بروز ناهنجاری‌های قلبی در موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت کمک می‌کند.
محققان اظهار داشتند که این کاهش ممکن است تا حدی از خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره ناشی شود.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
زنجبیل منبع عالی آنتی اکسیدان است.
مطالعات نشان داده است که به همین دلیل، زنجبیل می‌تواند انواع مختلف استرس اکسیداتیو را کاهش دهد.
استرس اکسیداتیو زمانی اتفاق می‌افتد که رادیکال‌های آزاد زیادی در بدن جمع شوند.
رادیکال‌های آزاد مواد سمی هستند که توسط متابولیسم و سایر عوامل تولید می‌شوند.
بدن باید رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد تا از ایجاد آسیب سلولی که می‌تواند منجر به ابتلا به یک سری بیماری‌ها، از جمله سرطان شود، جلوگیری کند.
آنتی اکسیدان‌های غذایی به بدن کمک می‌کنند تا از رادیکال‌های آزاد خلاص شود.
در یک آزمایش در سال 2013، محققان به 20 شرکت کننده 2 گرم زنجبیل یا دارونما به مدت 28 روز دادند.
همه شرکت کنندگان در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ بودند.
نمونه برداری نشان داد که در بافت سالم روده بزرگ، در شرکت کنندگان که زنجبیل مصرف کرده اند، تغییرات منفی کمتری وجود دارد.
یافته‌ها نشان می‌دهد که زنجبیل می‌تواند در جلوگیری از سرطان روده بزرگ نقش داشته باشد.
خطرات مصرف زنجبیل
در کنار فواید و خواص زنجبیل، مصرف آن ممکن است برای برخی از افراد با ریسک و خطر همراه باشد.
سازمان غذا و دارو (FDA) مصرف زنجبیل را در رژیم غذایی بی خطر می‌داند،
اما استفاده از آن به عنوان دارو یا مکمل را تضمین یا توصیه نمی‌کند.
محققان بسیاری از ترکیبات موجود در زنجبیل را بررسی نکرده اند. همچنین، شواهد علمی برخی ادعاها در مورد ویژگی های درمانی زنجبیل را تأیید نمی‌کند.
قبل از افزودن زنجبیل بیشتر به رژیم غذایی یا مصرف مکمل زنجبیل، با پزشک خود مشورت کنید.
یک مکمل ممکن است با داروها تداخل ایجاد کند یا سایر عوارض سلامتی را ایجاد کند.
مکمل های زنجبیل و سایر محصولات دارای زنجبیل و روغن آن برای خرید آنلاین در دسترس هستند.
منبع:
- کتاب دستنامه طوبی
- medicalnewstoday.com
برای دریافت وقت مشاوره و ویزیت آنلاین از پزشکان متخصص سایت دکتر بانوکا به این لینک مراجعه کنید.
تصحیح و ویرایش: دکتر زهرا شکرریز (عضو کارگروه تغذیه و رژیم درمانی)